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万博资讯·茶界的freestyle丨300年的古树原料做白茶(原料篇)!

2019-12-31 12:05:56   作者:匿名   点击:3631

万博资讯·茶界的freestyle丨300年的古树原料做白茶(原料篇)

万博资讯,▶知道云南古茶树做的白茶是什么风味吗?

说到云南古茶树,很多人都会想到普洱茶。但是,这次从临沧勐库大雪山山脉上采摘下来的鲜叶却经历了不同的生命历程。

云南勐库这片土地神秘而伟大,养育着一群至真至纯的精灵。它们是生长在这片原始森林植被覆盖率极高的古茶树,平均树龄300年以上,生生不息的更替了三个世纪之久。

这里是普洱茶有名的原产地,因为鲜叶适做普洱,滋味浓郁、回甘悠远、内含物质丰富、水浸出物高。但是有一批茶青并没有像往常一样走完生命的旅程,而是经过日光萎凋变成了甘甜的白茶。

采摘下来的茶青经过高海拔充足日光的萎凋和干燥,制成的古树白茶甜香感十足,有着白茶本身清甜和雅致的特征,又夹杂着地域的山野气息,显现出了更高的甜度和生命强度。

人迹罕至的境地,保证了这些茶树的原生态,不受任何农药污染,纯古树原料使得这款茶做到了“茶纯净、味至美”。

福建白茶淡而甜;

古树白茶醇而腻甜,且耐泡,可用盖碗冲泡25道以上。

普洱茶原料做白茶的创新,大大的延长了白茶的生命。这是茶青及产地决定的。

勐库古茶树,自带的高海拔气场,有着福建白茶不可比的丰富内含。

相较于其他茶类,白茶的制作工艺是最简单的。

制茶两步走:

1、萎凋(萎凋分为很多种,有室内萎凋、日光萎凋和复式萎凋等)

2、干燥

日光萎凋的方式可以最大程度的保留白茶的营养物质。

萎凋时间大概8—10小时,需要充足的日光。

小编有过亲手做白茶的经验,所以知道在这个过程中日光和湿度的重要性。

而勐库大雪山1800米—2180米的海拔在这个时候就体现出了它的优越性,能够保证阳光充足、湿度适宜的制茶条件,全日晒萎凋,大大的提升茶叶的品质。

吸饱了春日的暖阳,茶叶滋味自然更加清甜、饱满。

冲泡方法

推荐茶器:紫砂壶、白瓷盖碗为佳

建议投茶量:4-6克是常规投茶量,按器具 120-150ml为标准

泡茶水:纯净水、山泉水均可

冲泡水温:水温100度,即冲即出

储存:密封、避光、干燥、常温环境存放